日本一標高の高いバウムクーヘン工房
高原の空気をいっぱいに詰め込んだ天空バウム
一層一層ていねいに焼き上げます

乗鞍高原バウムクーヘン工房ヤムヤムツリー

日本で一番標高の高いバウムクーヘン工房です。
標高1,300mの高地は、バウムクーヘンの製造には限界のライン。
シビアな温度管理と細心の注意が求められます。
職人の手により一層一層ていねいに焼き上げられたバウムクーヘンは、しっかりとした焼き色で、きれいな年輪を描きます。
その食感は高原の空気を詰め込んだかのように、ふわふわと柔らかくそしてしっとりとした美味しさです。

下界で作るものとは違う、ここ乗鞍だから出来る、オリジナルバウムクーヘンになりました。
「天空バウム」と名付けられた高原のお菓子を是非ご賞味下さい。

ヤムヤムツリーのバウムクーヘン

高原の自然をモチーフに

高原のシンボル「白樺」をイメージして焼き上げたハードタイプのバウムクーヘン

高原の空気から生れた

標高1300mの乗鞍高原の空気から生れた奇跡のバウムクーヘン!!

こだわりの食材

バウムクーヘンの主原料ともいえる卵は、安全と健康にこだわって育てられた鶏から産まれます

Seasonal Baum

Products

Soft Baum

Soft Baum

天空バウム「ノリクラ」安納芋100%の「ヤムヤム」等、ふわふわ食感のバウムクーヘン。 標高1300mの高原でしか味わえない食感です!!

Hard Baum

Hard Baum

バウムクーヘンの故郷、本場ドイツの伝統的な製法で焼き上げます。 しっかりとした歯応えの食感は男性にも人気です。

Seasonal Baum

Seasonal Baum

四季折々の素材を使った季節限定商品も!!



日本一標高の高い工房で焼き上げる「天空のバウムクーヘン」
高原の空気を一杯に閉じ込めたふわふわ食感をぜひご賞味下さい。


■営業時間 9:00 〜 17:30
■定休日  水曜日(繁忙期は営業いたします)

〒390-1520 松本市安曇4306-8
Tel 0263-93-2360 / Fax 0263-93-2144
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